Еда в Турции: о чем нужно знать каждому туристу

Турция – один из главных туристических центров для жителей постсоветского пространства. Сюда приезжают в первую очередь ради белоснежного пляжа, теплой морской воды, прекрасных пейзажей и исторических памятников. Но давайте не списывать со счетов уникальную в своем роде турецкую кухню.

Национальные блюда

Турецкая кухня славится изумительными вкусами и разнообразием. Невозможно представить себе отдых без дегустации традиционных блюд. Самые популярные продукты, используемые в приготовлении этих самых блюд, – различные сорта мяса. Особую славу получили здешние десерты.

Самое популярное блюдо в Турции – кебаб. Оно имеет невероятно большое количество разновидностей, каждое из которых отличается собственным вкусом и ароматом. Но суть остается одной и той же. В основе лежит мясо, обжаренное под открытым огнем. Подают его в лаваше, с рисом и овощами.

Еще один популярный мясной деликатес – кюфте. Это фрикадельки, сделанные из рубленой баранины. Особого шарма блюда добавляют ароматные приправы. Кюфте обжаривается, варится или запекается.

Очень вкусное мясное блюдо – долма. Это овощи, которые фаршируются начинкой из риса и мяса. Далее они обжариваются в оливковом масле с добавлением мяты или корицы.

Мало какой турист остается равнодушным к национальной турецкой кухне. Особенно когда речь идет о традиционных турецких десертах. Кто из нас не слышал  о пахлаве или рахат-лукуме? Одно дело есть продукцию местных производителей, и совсем другое – полакомиться сладостями в Турции.

Уличная еда

Турецкие улочки буквально пропитаны невероятными ароматами, исходящими из каждой палатки. Эта страна по праву признана настоящим центром уличной еды. Она здесь недорогая и при этом невероятно вкусная. Здешним фаст-фудом лакомятся не только туристы, но и сами турки.

Самое популярное уличное блюдо – кокореч (а не шаурма, как вы могли подумать). Это завернутые в кишку потроха, обжаренные на вертеле, мелко нарубленные и поданные в лепешке. Звучит не очень аппетитно, но местные жители просто без ума от этой вкуснятины. Блюдо невероятно острое и жирное, поэтому не каждому славянину оно приходится по вкусу.

Еще один деликатес – фаршированные мидии. В качестве начинки используется острый рис. Приправа – лимонный сок, придающий блюду особой кислинки.

Берек – особый турецкий пирожок из слоеного теста. Начинка может быть самой разной, но ваша задача – отведать берек со шпинатом и сыром.

Кафе и рестораны

Турция давно превратилась в туристическую страну, где на каждом углу можно найти заведение общепита. Кафе и ресторанов здесь невероятно много. Посетить дорогой ресторан стоит хотя бы один раз. Там вам приготовят классические турецкие блюда по традиционным рецептам. Считайте, что это будет вашим знакомством со здешней культурой.

Еда в отеле

Как правило, турецкие отели кормят вкусно и сытно. Если в Египте с этим нередко возникают проблемы, то для турков очень важно, чтобы их едой были довольные все. Так что можете не бояться переплачивать за «все включено» с завтраками, обедами и ужинами.

Мы не советуем самостоятельно покупать и готовить продукты. Да, это позволит сэкономить, но при этом времени на отдых практически не останется. Попробуйте как можно больше блюд, но не увлекайтесь жареным. Приятного отдыха!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *